DIGESTION DE PROTEINAS

En el caso de las proteínas, también comienza su digestión por los ácidos del estomago y aquí se secreta el pepsinogeno que al contacto con el ácido genera la pepsina que es la enzima principal que se encarga de degradar las proteínas. Esta, junto con otras más del jugo pancreático degradan las proteínas a peptidos, di-peptidos y aminoácidos en el duodeno y tienen como sitio de absorcion principal el yeyuno.